Rulada z gozdnimi jagodami
Sestavine:
Testo: 5 jajc,
5 žlic sladkorja,
3 žlice pšenicne moke,
1 pecilni prašek
Nadev: 2 dl gozdnih jagod (jogurtov loncek),
2,5 dl sladke smetane,
2 žlici sladkorja, 1 vaniljin sladkor
Posip: sladkor v prahu
Postopek:
Beljake locimo od rumenjakov. Beljake stepemo v trd sneg.
Rumenjake in sladkor temeljito stepemo, da dobimo
svetlo rumeno kremasto zmes. Vanjo pocasi vmešamo
moko in pecilni prašek. Ob koncu vmešamo v testo še sneg iz beljakov.
Testo nato vlijemo v pekac, ki ga obložimo s papirjem za peko.
Pecemo 10 minut na 200 °C. Še vroc biskvit preložimo na
drug papir ali kuhinjsko krpo, posuto s sladkorjem v prahu
in zavijemo. Pustimo ga, da se ohladi.
Medtem pripravimo nadev. Sladko smetano stepemo s sladkorjem
in vaniljinim sladkorjem. Biskvit razvijemo, namažemo s smetano
in potresemo z gozdnimi jagodami.
Zavijemo v rulado in potresemo s sladkorjem v prahu.
