Praline Meringue jagodna torta

image

Potrebujemo:

1kg svežih jagod
300 g rjavega sladkorja
175 g celih madljev
6 jajčnih beljakov
1 žlica koruzne moke
2 žlici belega balzamičnega kisa
2 zavitka vanilijevega sladkorja
250 ml sladke smetane
100 g belega sladkorja
sladkor za posip

Priprava:

V električnem sekljalniku zdrobite mandlje. Pazite, da jih ne drobite predolgo, da ne postanejo kremasti in mastni, bolje pustiti večje koščke. Če ostanejo nekateri kosi preveliki, jih sesekljejte na roko z nožem. V posodi zmešajte jajčne beljake in postopoma dodajajte predhodno zmešan rjavi in vanilijev sladkor, potem dodajte še koruzno moko in vinski kis (lahko uporabite tudi beli balzamični, ki bo še boljši). Ko se beljaki začnejo gostiti v sneg, dodajte ¾ mandljev in jih nežno vmešajte. Maso na pomaščenem pekaču ali peki papirju razdelite na dva okrogla dela, ki bosta osnova za pecivo. Povrhu narahlo potresemo preostale mandlje. Pecite 1 uro na 140 stopinjah in potem ugasnite pečico. Vrata pečice pustite zaprta, da se pecivo počasi ohlaja.

V mešalniku sesekljajte 600 g očiščenih jagod in jih potisnite skozi sito, da se znebite semen. Osladkajte z dvema jušnima žlicama sladkorja.

Posebej stepite 250 ml sladke smetane, ki ji dodate 100 g belega sladkorja in čajno žličko vanilijevega. Vse skupaj nežno pomešate s jagodnim pirejem, ki ste pripravili predhodno. Vmešajte tako nežno, da se sestavine ne bodo popolnoma zmešale.

Preko prve plošče peciva nežno porazdelite polovico dobljene mase, pokrijte z drugo ploščo in ponovite postopek. Na vrhu v maso nežno položite preostanek jagod, ki ste jih narezali na polovičke. Za dekoracijo vse skupaj nežno potresite z mletim slakorjem.

Dober tek!

Išči po receptih

Zadnji recepti

Metina jagodna strganka

Danes obljavljamo recept za osvežilni posladek po oblinem kosilu. Hladno, osvežilno in okusno. Dober tek!
Pokaži recept

Gratinirana skuta z jagodami

Če želimo izboljšati recept, lahko dodamo malce vanilijevega sladoleda. Namesto jagod lahko uporabimo eksotično sadje, npr. mango, papajo ...
Pokaži recept

Jogurtova panakota z metinim pestom in jagodno omako

V mesecu marcu vam ponujamo recept za okusno jagodno panakoto.
Pokaži recept

RSS

Bi želeli prejemati jagodne recepte brezplačno v svoj e-poštni predal preko RSS kanala?
Samo en klik na jagodo, pa bo.